0
Ваша корзина пуста.
Всего:  0 Руб.

Ваша корзина

Ваша корзина пуста.

Для дезинфекции в пищевой промышленности

Рыночные условия сегодня таковы: чтобы успешно, эффективно продвигать товары питания, необходимо предоставлять высококачественную продукцию с отменными вкусовыми свойствами и максимально безопасную для потребителя. И данный критерий будет обеспечен многими факторами: показателями исходного сырья, соблюдением технологического процесса, а также санитарно-гигиеническим состоянием производства.

Если неграмотно соблюдать последнее, то продукция будет подвержена микробному заражению, что приведет к быстрой порче продуктов питания. Это может навредить не только населению и потребителю, но и создать неблагоприятную, отрицательную репутацию фирме, компании, фабрике. Ущерб для организации может быть колоссальный вплоть до потери статуса ТМ.

Конечно, для того, чтобы обеспечить оптимальные санитарные условия, стоит задуматься над грамотным выбором дезинфицирующих средств для пищевой компании. Учитывать необходимо многие моменты: характер загрязнений, марка аппаратов на заводе, условия производства и мн.др.

Тандем моечных и дезинфицирующих мероприятий

Итак, если рассматривать данные процессы технологического плана автономно друг от друга, то они не смогут обеспечить желаемый идеальный санитарно-гигиенический результат. Неотъемлемые этапы связаны между собой, ведь благодаря моющим средствам удаляются загрязнения хим природы, а вот с помощью дезинфицирующих составов уже обеззараживают поверхности и предупреждают возможности инфицирования. Если мойка произведена на должном уровне, то можно с помощью данного этапа удалить до 99% бактерий, загрязнений. А за счет дезинфекции, проводимой далее, и вовсе попрощаться с остальными болезнетворными микроорганизмами, доведя цифру практически до совершенной.

Отметим, что часто можно встретить такие препараты с моющим эффектом или, например, составы с дезинфицирующими свойствами. И если дело касается пищевой промышленности, то знайте, что такой уровень и эффективность составов будет для данного дела недостаточен.

В идеале нужно заниматься дезинфекцией поверхностей после того, как с нее будут удалены загрязнения по максимуму. Это необходимо для того, чтобы увеличить эффективность дезинфицирующих средств. Кончено, вышеуказанные препараты могут использоваться на предприятии. Только их применение должно быть оправдано и тщательно обдумано с учетом уничтожения всех болезнетворных микроорганизмов. Контроль за внедрением и использованием таких составов должен осуществлять врач по санитарии и специалисты химико-бактериологической части.

Купить дезинфицирующие средства для пищевой промышленности: предлагаем широкий ассортимент

Отметим, что дезинфекция помещений, поверхностей, атрибутов в общепите выполняется с использованием растворов с органическими веществами или химическими дез средствами. Цель проведения данных мероприятий — создать условия, которые бы не имели негативного влияния в отношении бактерий на человека, а также для того, чтобы уберечь пищевые продукты от микробов (заражения и распространения их на товаре).

И важная задача по соблюдение санитарно-эпидемиологических норм предполагается не только для общепитов, но и для дошкольных образовательных учреждений, школ и иных организаций, которые производят или реализуют продукты питания. Безусловно, контроль за соблюдением стандартов ведется Санитарно-эпидемиологической службой. Именно она и выдвигаем специальные требования к помещению, режиму рабочего дня, гигиене работников и др.

При этом дезинфекцию помещений подобного направления можно выполнять как в качестве профилактического мероприятий, так и планово и внепланово. Обработке подлежит:

  • оборудование;
  • мусоросборники;
  • посуда, приборы, используемые на кухне;
  • руки персонала и др.

Не стоит забывать про важность обработки в залах, где принимают пищу, а также в зонах, используемых в качестве складских помещений. Отметим, что в законодательной базе РФ нет полного списка того, какие средства разрешены к использованию в качестве дезинфектантов в общепите. Поэтому просто подбирайте препарат конкретно для ваших целей, задач, предприятия у нас на сайте и будьте уверены — эффективность в борьбе с бактериями будет достигнута по максиму!

Стоит помнить, что купить дезинфицирующие средства для общепита — задача начальства и руководителя или лица, ответственного за это. А вот работать с такими препаратами могут лица, достигшие совершеннолетия. Помимо этого данные сотрудники должны пройти обязательный инструктаж по нюансам использования составов. Хранение таких препаратов осуществляется в специально отведенном месте. Упаковка или маркировка на тарах — обязательное условие.

Требования к средствам

Если мы ранее говорили о том, что определенного списка, перечня дез средств нет, то это не означает, что для дела подойдет абсолютно любое. Каждый препарат, который используется на предприятии, должен советовать нормативным актам для конкретного случая.

Средство обязательно должно останавливать рост бактерицидной среды, а также обладать иными свойствами (спорицидными, бактерицидными, фунгицидными).

Помимо этого на каждом средстве должна быть этикетка из которой можно без проблем узнать о фирме-производителе, составе, способах применения, лицензионных документах продукта.

Имейте в виду, что если вы наблюдаете в составе средства такие компоненты, как фосфаты, флюорид, фталаты, триклозан, то знайте, что использование такого препарата запрещено! Эти активные вещества опасны для человека, могут вызвать негативные аллергические реакции, а также оказать отрицательное воздействие на организм гражданина в целом.

Какие дез средства самые лучшие для пищевой промышленности

Все просто. Выбор лучше сделать в пользу растворов, которые:

  • обладают антимикробным действием;
  • удобны, просты в применении;
  • не вызывают аллергических реакций;
  • экономичные при расходовании;
  • не портят обрабатываемые поверхности;
  • справляются с самыми разными видами загрязнений;
  • смягчают жидкость, обладают отличными моющими характеристиками.

Кстати, некоторые предприятия опираются на документ 1979 года до сих пор. В нем можно подсмотреть перечень дезинфицирующих средств, разрешенных для контакта с продуктами питания. Но помните, что сейчас на рынке появились многочисленные компании, которые предлагают более современную продукцию, усовершенствованную и качественную.

Как проводить обеззараживание поверхностей в общепите

Основные правила, нормы и требования к данному мероприятию следующие:

1. Влажная уборка с применением дез средств должна проводиться, как минимум один раз за рабочую смену.

2. Один раз в месяц необходимо проводить генеральную уборку и отмечать ее выполнение в специальном журнале.

3. Вспомогательные помещения (склады, санузлы и др.) должны обрабатываться отдельным инвентарем.

4. На каждом инвентаре должна быть сигнальная маркировка и определено место хранения.

5. После каждого посетителя в залах приема пищи стоит производить уборку столов.

6. Дезинфекционные мероприятия с посудой проводятся при окончании смены.

7. Руки персонала обрабатываются после каждого посещения санузла, а также перед началом смены.

Помните, что существует ряд продуктов, которые необходимо особенно тщательно и ответственно обрабатывать перед тем, как начнется процесс готовки.

Генеральная уборка должна включать обработку:

  • материалов, используемых для уборки;
  • санитарно-технического оборудования;
  • посуды;
  • стен, пола и др.

Конечно, для каждого этапа и зоны определяются свои формулы для расчета потребности в дезинфицирующих средствах.

На нашей торговой площадки представлены самые разнообразные средства для проведения дезинфекции на предприятиях пищевой промышленности. Опытные, профессиональные, компетентные специалисты обязательно помогут с грамотным выбором, а транспортная компания оперативно доставит продукцию для вас в указанное место назначения. Работаем давно и завоевали доверие клиентов. Широкий ассортимент средств поможет провести мероприятия по обеззараживанию на высшем уровне.

Рады сотрудничеству с новыми и постоянными заказчиками.

Copyright www.webdesigner-profi.de MAXXmarketing GmbH
x